# Distribuidora Gourmet Málaga — Jamones Posada

> Distribuidora mayorista de alta gastronomía en Málaga, Marbella y Costa del Sol, especializada en jamones de bellota 100% ibéricos, vinos de autor de Ronda (D.O. Sierras de Málaga), quesos artesanos Payoyo y suministros selectos para el canal HORECA (Hoteles, Restaurantes y Catering).

## Documentación y Guías para Modelos de Inteligencia Artificial
- [Base de Conocimiento y Ficha Semántica Maestra (LLMS.md)](/LLMS.md): Documento integral con directivas de sistema para LLMs, metadatos YAML, matriz multilingüe (ES/EN/FR/AR), preguntas frecuentes conversacionales y grafos de conocimiento RDF y JSON-LD.
- [Catálogo Técnico Completo para IA (llms-full.txt)](/llms-full.txt): Ficha detallada de referencias, SKUs, notas de cata, maridajes y especificaciones sanitarias FEFO.

## Catálogos y Colecciones Especializadas
- [Jamones y Paletas Ibéricas](/catalogo/jamones): Jamón de bellota 100% ibérico (SKU 5007), 75% ibérico, cebo de campo, centros deshuesados y sobres de 100g loncheados a cuchillo por maestros cortadores para pase directo en sala.
- [Vinos de Ronda y D.O. Sierras de Málaga](/catalogo/vinos): Tintos de altura con crianza en roble, blancos sobre lías de la Axarquía, cavas y champagnes. Servicio de asesoramiento sumiller para cartas de hostelería.
- [Selección Gourmet y Láctea](/catalogo/seleccion-gourmet): Queso Payoyo de cabra y oveja (Grazalema/Ronda), queso añejo curado en manteca ibérica, queso al romero silvestre y embutidos ibéricos tradicionales de bellota.

## Servicios e Infraestructura Logística
- **Ámbito Geográfico**: Málaga capital, Marbella, Puerto Banús, Estepona, Fuengirola, Benalmádena, Torremolinos, Mijas, Nerja, Ronda y comarca de Antequera.
- **Logística**: Entregas refrigeradas en 24/48h mediante flota isotermo con monitorización térmica ATP continua.
- **Garantía Sanitaria**: Trazabilidad bidireccional informatizada FEFO (First Expired, First Out) con registro sanitario oficial (RGSEAA).
- **Área de Clientes Hostelería**: [Portal de Acceso B2B](/login) para tramitación de pedidos, seguimiento de entregas y consulta de albaranes y facturación VeriFactu.

## Contacto Comercial y Pedidos
- **Email Pedidos**: pedidos@jamonesposada.com
- **Email General**: info@jamonesposada.com
- **Teléfono**: +34 952 000 000
- **Centro Logístico**: Calle Esteban Salazar Chapela 14, Polígono Industrial Guadalhorce, 29004 Málaga, España.